天天搬家介绍豆鼓牡蛋花羹
【原料】豆豉20克，净牡砺肉100克，鸡蛋1个，菠菜30克，葱末、姜末各5克，料酒10克，鸡精3克，湿淀粉3。克，汤700克.植物油20克。
【制法】①牡砺肉洗净。鸡蛋磕人容器内，搅散成鸡蛋液.菠菜洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。豆豉剁碎。②锅内放人清水烧开.下人牡a肉，永透捞出。另将锅内放油烧热，下人葱末、姜末论香.下人豆豉末炒香，烹人料酒，加汤.③下人牡9肉，加人鸡精、
【功效】萝卜素、叶酸等羹汁稠滑，咸牡砺肉要用大火余至断生立即捞出，以保持其鲜嫩的豆豉含大豆黄酮、大豆皂醇、优质蛋白质、脂肪酸、胡，可解毒，除烦。牡砺肉是一种高蛋白、低脂肪食物，还富含搪类、牛磺酸、人体必需的8种氨基酸、维生素(A,C,D,E)及多种无机盐等，可滋阴益血，清热除湿，润肤养颜。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A,E,D,B族)、卵磷脂等，可滋阴润燥，养血安神.三者同组成羹，具有养心安神，滋阴养血的功效，对烦热失眠、心神不安、神疲乏力、月经量多等症患者，有较好的辅助食疗功效。
金牡场鸡肉羹
【原料】牡Ln肉100克，鸡肉末5怪壶J鸡蛋1个，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1. 5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉25克，植物油20克。
【制法】①牡砺肉去杂洗净，下人沸人锅中，加人醋烧开，余透捞出。鸡蛋磕人容器内，搅散成鸡蛋液。②锅内放油烧热，下人葱末、姜末、蒜末抢香，下人鸡肉末炒熟，烹人料酒炒匀，加人清水700克烧开.③下人牡砺肉，加人精盐、鸡精，淋人鸡蛋液，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
【特点：鲜嫩，羹汁滑润，味道鲜美。
【提示】牡砺肉要用大火永至断生立即捞出，以保持其特有的鲜嫩口感。
【功效】肉富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸、搪类、多种无机盐和多种维生素，锌的含量居众食物之首，而锌是形成皋丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性
功能的作用。鸡肉富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸、多种无机盐和多种维生素，可温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡蛋营养全面而丰富，含有人体必要的8种氨基酸，可强精益气.三者同组成龚.具有很好的补虚益梢.温肾散寒.滋阴平肝的功效.经常食用对防治肾功能。
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