天天搬家食堂餐厅经总理的具体职责
作者：上海天天搬场运输有限公司 发布时间：2011-04-07 16:57 点击次数：
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上海天天搬家食堂餐厅经理的具体职责
一、一个优秀的餐厅经理，必须明确自己的职责所在。那么，一个餐厅经理的具体职责表现在哪些方面呢?
①根据餐厅整体工作方针制定具体的实施计划。
②督促和检查餐厅的规范服务和工作流程，提高服务质量。
③负责餐厅的日常经营管理、人员安排和调度工作，负责同其他相关部门的协调、
④参与安排大型团队和重要宴会活动。
⑤深入了解顾客对餐厅的服务质量和菜点质量的意见或建议，并及时做出相应的调整。
⑥负责检查餐厅常用物品的准备情况及设备、设施的状况。
⑦定期召开楼面主管会议。
⑧确定顾客接待日，处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
⑨经常分析市场营销状况，及时调整餐饮售价，完成各项销售指标，提高毛利率。
⑩与厨师长合作，研究开发新菜品，扩大市场竞争力。
⑧负责餐厅员工的培训和考核，关心餐厅员工的思想状况和业务水平。
⑩关注有关食品卫生法规的负责检查执行情况。、
⑩树立服务意识，牢记餐厅宗旨，完成老板交办的其他-任务。
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