票香花果羹与菠祀花果羹的做法-天天搬家
作者：上海天天搬场运输有限公司 发布时间：2011-03-10 10:02 点击次数：
票香花果羹
【原料】无花果150克，栗子75克，冰糖75克，湿淀粉25克。
【制法】①锅内加人清水，放人栗子煮熟，捞人冷水过凉，剥去皮，切成四半。无花果用冷水漂洗干净，切成比栗子略小的丁。②
上海天天搬家的工人加人清水600克烧开，下人无花果丁、栗子丁，用小火煮至无花果软烂。③加人冰糖调至溶化，用湿淀粉勾芡，搅匀烧开后出锅装人碗内即成。
【功效】无花果味甘，性平，含糖类、拧檬酸、玻拍酸、奎宁酸、无机盐、维生;、月旨肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有，卜脾益胃，润肠道便等功能.栗子味甘，性温，富0124质、脂肪、搪类、膳食纤维’及多种无机盐、维生素等，具有补脾益胃，补肾壮腰、活血止血，延年益寿等功能。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸等营养物质，可预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。常食此羹对消化不良、饮食减少、肾气虚亏、老年肾虚、腰脚无力、肺虚咳嗽、头晕乏力等症均有食疗作用。
【特点】果料软烂，甜润稠滑，营养味美。
【提示】不能用铁锅制作.无花果含搪不能用太热的水洗.
菠祀花果羹
原料:一无花果150克，莲子50克，构祀子20克，白糖100克，湿淀粉25克。
【功效】无花果味甘，性平，含糖类、柠檬酸、境拍酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有补脾益胃，抗炎消肿，润肠通便等功能。莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素等，具有补肾固精，安神养心，健脾止泻等功能。构祀子味甘，性平，含甜菜碱、无机盐、维生素等，具有养肝明目，滋肾补精，抗病强身等功能.此羹对消化不良、饮食减少、咽喉肿痛、肾虚遗精、心烦不眠、记忆力减退、肝肾不足、头晕目眩、视力减退、高血压、冠心病等症均有预防和食疗作用。
【制法】①莲子洗净，用温水泡透.无花果、拘祀子均用冷水洗净.②锅内加人清水650克，下人莲子烧开，改用小火煮至莲子软烂，下人无花果煮透。③下人拘祀子，放人白糖继续煮至无花果软烂，用湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装人容器内即成。
【特点】色泽雅丽，果料软烂，羹汁稠滑，甘甜味美。
【提示】不能用铁锅制作。无花果也可切碎。
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