荞麦度肉粥-强生搬场教你制做这道菜
作者：上海天天搬场运输有限公司 发布时间：2011-03-04 13:36 点击次数：
荞麦度肉粥-强生搬场教你做这道菜
【原料】荞麦仁200克，荞麦秧50克，猪瘦肉100克。
【制法】①荞麦仁择去杂质，洗净，用清水浸泡5小时左右。荞麦秧洗净，装人纱布口袋内，扎严口成药料包.猪瘦肉用温水洗净，振干水分，切成丁.②锅内放人清水，下人药料包烧开，下人荞麦仁烧开，用小火煮约20分钟。③下人猪肉丁烧开，继续用小火煮至熟烂，拣出药料包不用，出锅装碗即成.
【特点】软烂稠滑，香浓适口.
【提示】猪瘦肉要切成1厘米.叠鑫小丁.
【制法】①燕麦仁、绿豆择去杂质，洗净，用温水浸泡2小时左右。大米、细玉米植淘洗干净.无花果洗净。②锅内放人清水，下人燕麦仁、绿豆、无花果烧开，煮20分钟。③下入大米、细玉米植搅匀烧开，煮至熟烂，出锅装碗即成。特点:软烂稠滑，香甜润口。
【提示】要用小火慢慢熬煮至软烂。
【功效】燕麦仁是一种高纤维素食物，可增加胃肠蠕动，使脂肪和氮排泄增加，从而降低人体内胆固醇含量，防止动脉粥样硬化的形成。无花果富含钙、磷、铁、维生素(A,C,D)等，有降低血压和血脂的功能，对高血压、冠心病、动脉硬化、便秘等症均十分有益。绿豆营养丰富，有降血压，降血脂，降胆固醇的作用.经常食用此款粥品，对动脉硬化有较好的预防和辅助治疗作用。
【功效】荞麦仁富含纤维素，并含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(B, .氏)等，所含烟酸和维生素P具有降低血脂和血压的作用，还可保护血管.猪瘦肉含蛋白质多、脂肪少，并含有丰富的铁、磷、锌、B族维生素等，可滋阴润燥，益气补血.二者同组成粥，经常食用可预防高血压引起的脑出血。
鸽肉里米粥
【原料1黑米150克，肉鸽1只，大枣、水发香菇各30克。
【制法】①黑米淘洗干净，用清水浸泡3小时左右.肉鸽宰杀，去毛、内脏，剁去脚爪，洗净，剁成2厘米见方的块。大枣洗净。香菇去蒂，洗净，切成块。②锅内放人清水烧开，下人鸽肉块用大火烧开，余去血污捞出，沥去水分。另将锅内放人清水，下人鸽肉块、大枣烧开。③下人黑米、香菇块烧开，用小火煮至熟烂，出锅装碗即成。
【功效】黑米含有多种氨基酸、蛋白质、锰、锌、钙及多种维生素等，可滋阴补肾，养血活血，健脾开胃。鸽肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等，脂肪含量很少，可补肝肾，益气血，祛风解毒。大枣含皂昔、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、无机盐以及多种维生素等，有镇静，催眠，降血压等作用。香菇含糖类、维生素、多种酶类、麦角街醇及人体必需的8种氨基酸等，有降低血压，降低血脂，降胆固醇，阻止动脉血管硬化等作用。诸物同组成粥，可健脾益气，生精温肾，降胆固醇，经常食用对脑动脉硬化有预防和辅助治疗作用。
